Ingredienser til dejen:
- 2,5 dl lunken vand
- 25 g gær
- 1 tsk salt
- 1 tsk honning
- 1 spsk olie
- 150 g grahamsmel (eller anden fuldkorns/grov mel)
- Ca. 300 g hvedemel
Ingredienser til fyld:
- 1 dåse tomatpuré
- 1 lille løg
- 3 tsk oregano
- 2 tsk tørrede basilikum
- 150-200 g skinkestrimler
- 200 g revet ost
Sådan gør du:
Start med at lave dejen:
Opløs gæren i det lunkne vand og tilsæt salt, honning, olie og grahamsmel og rør rundt. Ælt nu hvedemel i lidt efter lidt. Brug gerne en røremaskine til dette. Lad dejen hæve tildækket til dobbelt størrelse i ca. 30 minutter.
Forberedes fyldet imens.
Fyldet: Dette gør at fyldet forbliver inden i dejen, når dine pizzasnegle skal skæres.
Hak løg, skinke og ost fint. Bland herefter med tomatpuré, oregano og basilikum.
Samling:
Rul dejen ud, til en rektangel, på et let mel drysset bord.
Fordel det blandede fyld, men undgå at komme for langt ud til kanten.
Rul dejen sammen på den lange led og skær den ud i 12-15 stykker.
Sæt dem tæt op ad hinanden (ikke så tæt at de røre hinanden) i en lille bradepande og lad dem hæve i 15-20 minutter.
Drys evt. med lidt ekstra revet ost på toppen, inden de kommer i ovnen.
Tænd ovnen på 200 grader alm. ovn og bag pizzasneglene i 15-18 minutter.
Pizzasneglene kan holde sig på køl i ca. 3 dag.
De kan også fryses og tø op på køkkenbordet eller i køleskabet.
Lun dem evt. en smule - Så har du følelsen af friskbagte pizzasnegle igen.
Produkter vi har anvendt: Kaki kokkekniv og skålsæt
