Ingredienser till degen:
- 2,5 dl ljummet vatten
- 25 g jäst
- 1 tsk salt
- 1 tsk honung
- 1 msk olja
- 150 g grahamsmjöl (eller annat fullkorns-/grovmjöl)
- Ca 300 g vetemjöl
Ingredienser till fyllningen:
- 1 burk tomatpuré
- 1 liten lök
- 3 tsk oregano
- 2 tsk torkad basilika
- 150-200 g strimlad skinka
- 200 g riven ost
Så här gör du:
Börja med att göra degen:
Lös upp jästen i det ljumma vattnet och tillsätt salt, honung, olja och grahamsmjöl och rör om. Knåda sedan in vetemjölet lite i taget. Använd gärna en köksmaskin till detta. Låt degen jäsa övertäckt till dubbel storlek i ca 30 minuter.
Förbered fyllningen under tiden.
Fyllningen: Detta gör att fyllningen stannar kvar i degen när dina pizzasniglar ska skäras.
Hacka lök, skinka och ost fint. Blanda sedan med tomatpuré, oregano och och basilika.
Montering:
Rulla ut degen till en rektangel på ett lätt mjölat bord.
Fördela den blandade fyllningen, men undvik att komma för långt ut till kanten.
Rulla ihop degen på långsidan och skär den i 12-15 bitar.
Placera dem tätt intill varandra (inte så tätt att de rör vid varandra) i en liten ugnsform och låt dem jäsa i 15-20 minuter.
Strö eventuellt över lite extra riven ost på toppen innan de kommer in i ugnen.
Sätt ugnen på 200 grader vanlig ugn och grädda pizzasniglarna i 15-18 minuter.
Pizzasniglarna håller sig i kylskåp i ca 3 dagar.
De kan också frysas och tinas upp på köksbänken eller i kylskåpet.
Värm dem eventuellt en aning – då får du känslan av nybakade pizzasniglar igen.
Produkter vi har använt: Kaki kockkniv och skålset
