Hemmagjord curry-mangodressing
Ingredienser:
- 1 mogen mango
- 1/2 chili (mer eller mindre beroende på hur stark du vill ha den)
- 1 ½ tsk currypulver
- 2 msk tahini
- 1 tsk flytande honung
- ½ tsk salt
- 1 dl vatten
- Saften från en halv lime
- 1 msk olja att fräsa i
Gör så här:
- Skär mango i tärningar
- Skär och hacka chili
- Värm oljan i en stekpanna och tillsätt mango, curry och chili och låt det fräsa ett par minuter.
- Lägg det i en mixer med tahini, salt, honung, lime och vatten.
- Mixa till en läcker och krämig konsistens. Justera eventuellt med lite extra vatten om den blir för tjock.
- Häll dressingen på rena, skållade burkar.
- Sätt på etikett och förvara i kylskåp.
Dressingen håller sig i kylskåp i 7-10 dagar.
Genom att fräsa mango, curry och chili utvecklas mer smak och hållbarheten ökar något.
Produkter vi har använt: Kaki grönsakskniv och Ø24 stekpanna
